طاجين اللحم المفروم بصلصة الطماطم

"جمال سمنوها " تقدم طاجين اللحم المفروم بصلصة الطماطم

المقادير :

    1 كغ من اللحم المفروم
    كزبرة و بقدونس مفرومين
    ملح
    فلفل أسود
    كمون
    فلفل أحمر حلو
    فلفل حار حسب الذوق
    2 فص ثوم مدقوق
    عصير 3 حبات طماطم
    2  ملعقة كبيرة مركز الطماطم
    القليل من زيت الزيتون

الطريقة :

في إناء نضع اللحم المفروم ، الكزبرة و البقدونس ، ملح و فلفل أسود ، كمون ، فلفل أحمر حلو و الحار ، و نعجن الكل جيدا.
ثم نشكل كويرات في حجم الزيتونة.
في إناء فوق النار نضع الزيت ، عصير الطماطم ، مركز الطماطم ، فصين الثوم ، التوابل السابقة الذكر كلها و نحرك الكل و نتركه يغلي فوق النار ثم نسقط كويرات اللحم المفروم. كلما وضعنا بعض الكويرات نحرك الإناء حتى تنفك الكوريات عن بعضها و هكذا حتى نكمل.
نغطي الايناء و نتركه يطهى 15 دقيقة تقريبا. 

وبهنا والشفاء