دراسه عن الجوز واهميته بتخفيض الكولسترول

أكتشفت مؤخرا باحثة أميركية إلى أن الجوز يخفض الكوليسترول في الدم أكثر من السمك، وأن تناول الفستق باعتدال يساعد في هذا الإطار أيضاًمشيرة إلى أن الأسماك الغنية بالدهون تخفض الدهون الثلاثية وخطر الإصابة بأمراض القلب معاً. ولفتت الباحثة سوجاثا راجارام -من مدرسة الصحة العامة في جامعة لوما ليندا الأميركية وقد أعدت الدراسة- إلى أن تناول الجوز والأسماك الغنية بالدهون يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير وحتى مستوى الدهون الثلاثية عند الأشخاص الأصحاء. وبينت الدراسة، التي نشرت أخيراً في مجلة التغذية السريرية أن تناول حوالي 42 غراماً من الجوز وقبضة من الفستق، أو ما يعادل ثلاثة ملاعق صغيرة من الفستق المقشور يومياً، يخفض الكوليتسرول بحوالي 5.4% والكوليسترول الرديء بحوالي 9.3%، مشيرة إلى أن ذلك يتماشى مع توصيات وزارة الزراعة الأميركية حول الحمية المتوازنة والصحية التي يتعين التقيد بها. وفي سياق متصل، ذكرت جمعية القلب الأميركية أن تناول حصتين غذائيتين من الأسماك الغنية بالدهون أسبوعياً أي ما يعادل 113 غراماً منها في كل مرة يخفض مستوى التريغليسيريد بنسبة 11.4%. وأضافت أن هذه المأكولات تزيد نسبة الـ ليبوبروتين أو الكوليسترول الجيد بحوالي 4%، داعية إلى تناول المأكولات التي تحتوي على ألياف طبيعية وكذلك الأسماك الغنية بالدهون.